国分寺のこだわりうどん屋さん

真面目なお話し。

うちの店では、『化学調味料』・『ほんだし』は使ってません。

料理には種類がありますが、『うどん』は『和食』であり、日本料理です。

よく来ていただいているお客様とちょっとお話しました。

ファミリーで来られるお客様です。

その中でも娘さんが『化学調味料アレルギー』なんです。
他のうどん屋さんで食べると、口元が真っ赤になって、湿疹みたいなのがでるらしい。

他にも同じ症状のお客様もいました。

『化学調味料』等、考え方は賛否両論です。

しかし、讃岐うどんは料理なんです。
料理として、当たり前の事を当たり前にしてるだけ。

『安心という美味しさ』の提供です。