国分寺のこだわりうどん屋さん

  

 

この日を待ってました！

Mr.Childrenのアルバム発売日です！

私が一番好きなアーティストです。

やっぱ音楽って心癒されます。

今回もツアー行きたいです☆
  

（写真はイメージです）
今日の朝は車のフロントガラスは凍ってましたね。

車で店まで走っていると、外気温表示は２℃までいってました（涙）

石川うどんは朝練りなので、朝の温度で試行錯誤してます。

今月から使用している、電気毛布はかかせません！

今日は、電気毛布に+α塩水の温めです。

塩水を少し温めるだけで、水和が進み熟成時間の管理がしやすくなります。

でも、粉は生き物。

練っているだけで、温度（粉の温度）は上昇します。

腕の見せ所です。  

肩が痛いです。

左肩が・・・

右肩は昔、脱臼を５回やらかしてます。

①回目：スノーボードで（ちなみに上級です笑）フルスピードで転倒で脱臼→自力で病院
②回目：野球でけん制球を投げてるときに脱臼→救急車
③回目：バスケットで脱臼→自力で肩を入れました
④回目：野球のキャッチボールで脱臼→救急車
⑤回目：ボウリングでストライクを出して、仲間とハイタッチで脱臼→自分で肩を入れました

②回目が一番痛かったです。

救急車で運ばれ、夏の暑いときだったので、麻酔なし（水分補給の関係で麻酔ダメらしい）で入れたときが一番痛かった。

看護婦さん４人がきて、それぞれジャンケン。

なにやら２人決めてるみたい。

最後の２人が鬱な顔。

一番勝った人が顔。残りの１人が健康な手。負けた２人が足を押さえつけます。

大人になって、痛くて泣いたのがそのときぐらい。



今回は、左肩が脱臼みたいな感覚です。

痛さはまだましです。

一晩寝て様子見です。

  

早くもクリスマスですね。

家の近くにこのようなイリュミネーションしているお家があります。

ここは結構有名で、去年よりも凄かったです！

今年は、庭にもイリュミネーションしてました。

駐車場も完備していて、『どうぞみてください！』って感じです。

去年は、たこ焼き屋もでてましたよ（笑）  

ボードの位置を変えました。

これで、『肉汁うどん』と『打ち込みうどん』が見やすくなりました（笑）

平日時間限定のボードは、入って左奥に移動しました。

あと、例のポスターが届いたので、みてみてください☆  

最近、おでんの大根が人気です。

やはり寒くなってきたので、しゅんでる大根がなくなるのが早いです。

今日は、その大根の仕込み。

径が大きいのはすこし薄くしたり、径が小さいものは厚くしたりしています。

重量的に一緒な重さに調整しています。

秘伝の味噌で食べてみてください☆
  

やっと、伺うことができました！

同じ火曜日が定休日の『よしや』さんです。

写真は外観の写真です。

いつも食べたいお店に行くと、食べるのが先で食べ終わった後に写真の撮り忘れに気がつきます（汗）

店員の方の元気が気持ちいいお店です。

もちろんうどんは美味しいです。

私も家が丸亀なんで、懐かしい味のうどんでした！

数十分うどんを食べながら色々お話させてもらいましたが、非常にうどんに対する情熱が”あつあつ”（笑）ですので、こちらもテンションがあがります。

非常に有意義な時間でした！

今日はごちそう様でした☆
  

今日の夜、月を見てください！

満月です。

何かいい事がありますように☆
  

昨日、蒸気釜の蒸気調節するバルブが壊れました（涙）

しかし、今日交換しました。

新しいバルブは調整するのが難しく、シビアになってます（汗）

しかも、赤いとこが熱いんです・・・

はやく、微妙な感覚をつかみたいです。  

このポスターがたからものです。

一番映画の中ですきなのが、『バック・トゥ・ザ・フュチャー』です。

小学校のときに見て衝撃的でした。

このポスターの右下わかります？

そうなんです『サイン』があります。

一生のたからものです。  

いただきました！

実はこれ、なにげにほしかったんです！！！

化学調味料が入っていない、鯛だし醤油。

凄いでしょ～。

通常の出汁醤油は、『アミノ酸』が入ってますが、この醤油は入ってませんっ！

一発目を何に使うか迷ってます（笑）

マーナさん何に使うのが美味しいですか？  

昨日は、石田靖さんが来てくれました！（写真は石田靖さんの『やすログ』からお借りしました。）

この方、本物みると『男前』ですよ！

撮影以外の時でも、年下の私に敬語つかっていただいて・・・・なんか恐縮です。

いや～それにしても楽しかったというか、面白かったです！

真横で漫才見てる感じでしたよ。

ありがとうございました☆

次は奥さんと来てくださいね！  

この日曜日は！

これ！

  

今日のおかずです。

枝豆です。

親戚がくれました。

この枝豆すごく甘いんです。

ビールのお供！

毎日、いいこと・わるいことがありますが、いいことがちょっとだけ勝ってる日が続けばなぁ～って思う一日でした。

今日は飲みます・・・・
  

現在、平日のみの時間帯サービスですが、ちくわを無料でサービスしています。

このサービスは、『このちくわよりも観音寺のちくわのほうがおいしいよ』って、わかったほしいのでサービスしてます。

サービス品は冷凍ものです。観音寺のちくわじゃないです。

このちくわは十分美味しいです。

それ以上に美味しいのが観音寺のちくわです！

単品ちくわは食べ比べできるように、観音寺と冷凍の２本提供しています。

試してみてください☆  

デザートがキウイに変わります。

季節が変わりました。

善通寺のキウイです。

今週末ぐらいからの予定です。

この方も職人さんです。

お楽しみに☆  

カレーの仕込みです。

毎回ですが、仕込みの翌日は筋肉痛になります（汗）

途中段階の時に、ジャガイモと肉と玉葱をぐるぐるかき混ぜます。

これを２０分ぐらいします。

焦がさないようにしますが、かすかな焦げが香ばしさと美味しさを増します。

今日、カレーが売り切れたので明日は、あまり溶けていない『ベーコン』が見られるはずです。

ベーコンだけ食べてもおしいいです。  

風邪をひかない秘訣は色々あります。

私の秘訣

①部屋にニンニクをおいてます。

②毎日、釜の前にいます。（蒸気で喉とかいい感じです）

③毎日、アルコール消毒してます。（お酒）

④早寝、早起きです。（規則正しい生活）

⑤〇〇は風邪を・・・ではないです。←←←←これはＮＧ（汗）

って、感じです。

体が資本なんで、健康には気をつかってます。

寒くなってきたので、みなさんも体に気をつけてくださいね☆  

 


今日から、夜営業の『打ち込みうどん専用日』がはじまりました。

味噌とトマトの２種類です。

ゆっくりできるので来週お待ちしております。

私が、ゆっくりできるので結構サービスできますよ！
  

久々に会います。

昔の仲間。

家庭を築いてがんばってるみたい。

羨ましいですねo(^-^)o

一年ぶりかな？(^0^)/

今から楽しみです！