› 国分寺のこだわりうどん屋さん › 北海道人2010年10月04日
北海道人
現在、北海道の方が研修に来られています。
やはり北海道の方と体が違います。
現在の厨房の温度は３０℃ぐらいですが、北海道の方は『真夏だ・・・』で、へばってます。
写真は、麺とりしてるところの写真です。
現在は、一玉とる時間が『２分』くらいかかっています。（うどんは練習用）
それでは、お客様には提供できません。
がんばって☆
Posted by こだわりうどん at 20:27│Comments(4)
この記事へのコメント
今年は北海道との縁がありますね＾＾
是非頑張って欲しいですね＾＾
是非頑張って欲しいですね＾＾
Posted by M.tabata at 2010年10月05日 07:55
M.tabataさんこんばんわ！
ホント北海道とは縁があります☆
オープンまでもう少しですね。
製粉会社さんに聞くと、粉が運送の途中で凍るから気をつけてくださいとのこと・・・
粉の管理がんばって！
ホント北海道とは縁があります☆
オープンまでもう少しですね。
製粉会社さんに聞くと、粉が運送の途中で凍るから気をつけてくださいとのこと・・・
粉の管理がんばって！
Posted by 讃岐の香り 石川うどん at 2010年10月05日 19:44
玉とりはボクも苦手なんですよね。。。(^_^;
なにしろ台所が狭いもので（笑）
なにしろ台所が狭いもので（笑）
Posted by マーナ at 2010年10月05日 23:24
マーナさんこんばんわ。
玉とり苦手なんですか！？
動画のすかし打ちはプロでしたよ（笑）
玉とり苦手なんですか！？
動画のすかし打ちはプロでしたよ（笑）
Posted by 讃岐の香り 石川うどん at 2010年10月06日 21:10
