国分寺のこだわりうどん屋さん

  

天ぷらで提供している『安納芋』ですが、やっぱり甘いです～

サイコロの大きさに切って、揚げてみました。

外はカリカリでお菓子みたいになりました。

芋ケンピのような甘さです！

厨房が暇してたら、声かけてくださいね～

つくれるんで☆
  

これは天かすです。

色がすごく綺麗！

単品についてる天かすは、天かす専用で揚げています。

決して、天ぷら素材を揚げたときのカスではないですよ～

サクサクでおいしいです☆
  

菜花を頂きました。

さっそく天ぷらへ・・・

昨年よりも少し早く味見しましたが、味も少しはやかったみたいです（笑）

もう少しですね！

昨年の甘さまではもうちょい！

早く春がこないかな～☆  

おでん味噌は、赤味噌ベースで作っています。

意外とこの味付けが好評です。

からし酢味噌もありますが、我が家ではこの赤味噌でした。

寒いので、大根が一番人気ですね☆  

家で料理！

石川うどんは『肉汁うどん』はありますが、『肉うどん』は無いので、現在試行錯誤中です。

甘辛い出汁と肉汁が絶妙なマッチがうまいんですよね～

家でテスト中で、ベースの作成中です。

果たして明日、毒見したスタッフはなんていうのかな（笑）
  

今日も、寒かったですね。

３時ごろには雪がチラついてました・・・

段々と手も荒れてきて、おじいちゃんみたいな手になってきてます（涙）

そろそろ夜だけクリームでもつけようかな？

オリーブオイルもいいんだって。

誰か飲食店の方いいの教えてください☆

（写真は初夏の青森です。この季節に、はやくならないかな～）  

今日は、元石川うどんのスタッフがハンドメイドショップをしているので、覗きにいってきました。

色々なものが置いてました。

さすが主婦が作っている物なんで、お子様グッズも沢山あります！

かわいい髪留め等。

花粉症対策に、おしゃれなマスクもありました！（子供用もありましたよ）

場所は、丸亀の８８ステージを東に数キロ行ったとこにデイリーヤマサキがあるすぐ近くです。



綾川イオンが近かったので、久々映画を見ました。

映画の前に時間があったので、イオン内にあるマッサージ店に行きました。

３０分コース！

店員さん『強さはどういたしましょう？』

私『内出血するぐらいまで強くやって！』

店員さん『えっ！？』

そんなこと言われるの初めてだったみたい（笑）

次回も行ってみたいです☆  

姪っ子と甥っ子が作ってくれた、スイートポテト。

甘くて美味しかったです！

作る工程を聞くと・・・

つまみ食いが多い事でした（笑）

作ってる本人は、作るのも楽しいし、食べるのも楽しい。

明日は、『美味しかったよ！』の電話します！

こういう会話が大切☆  

昨年の猛暑は、まだまだ農作物に影響してます。

野菜に携わって、農家さんの声が聞けるようになりました。

自然の中での営み。

寒かろうが、熱かろうが、リスクがあると背負うのは生産者。

そして、値上がりすると困るのは消費者。

ちょっと前は、政府から『野菜の値上げ緩和を！』って、ありましたよね。

政府は生産者に何かしましたか？  

結構マンガ好き。

久々に呼んでみたら、涙がポロリ・・・・

最近、涙もろくなってきてます（笑）  

今日、面白かったことがありました！

常連さんとのやりとりです。

Tさんというスタッフです。

ちなみにTさんは昔、病院で働いてました。

最後のお会計のときでした。

Tさん『お会計〇〇円です！』

Tさん『〇〇円お預かりします。』

常連さん『ごちそう様～』

Tさん『お大事に～』

・・・・・・・

常連さんとスタッフ！爆笑してました！

職業病って、こわいですね☆



  

明日から、金時にんじんの天ぷらをします。

天ぷらにすると、甘味が増しておいしいです。

揚げる時間は長めにしています。

結構硬いですが、十分火はとおってますので、大丈夫です。

地産地消の香川県産です。

是非ご賞味ください☆


  

今日は、友達と久しぶりに食事をしました。

なんだかんだ言っても、やっぱ気の合う友達の食事は何を話しても楽しいです。

それと、色々相談にのってくれるしね！

たまには思いっきり笑わなくては！☆  

年末調整・確定申告等・・・・

自営なんで、色々やることがあります。

今日は、商工会に行って色々ご指導いただきました。

商工会の方の『簡単ですよ～』が、プレッシャーになります（笑）

色々教えていただきありがとうございます！

っと、終わったので少し遅いお昼ご飯！



『おくちゃんうどん』に行きました！

寒いので、釜揚げにしようかと思いましたが、新作の『釜玉カレー』を注文。

カレーは注文が入ってから鍋で調理します。すごいですね～！

熱々なので、生卵もほどよく絡みます。

ルーが美味しかったので、後メシならぬ『あとおむすび』を入れて最後まで間食。

辛さと甘さが丁度良く、子供でも大丈夫な辛さです。

ごちそう様でした。

奥ちゃんと話したら、讃岐うどん遍路に２月７日に放送されるそうです☆  

私は、風邪の予防として、『加湿器』をかかさず毎晩セットして睡眠をとってます。

風邪ひいたかな？でも、１日するとすっかり元気。

こいつにはお世話になりっぱなしです！

値段も２０００円ぐらいだったので、当然タイマーもついてません。

ボタンは１つだけ。

強弱もないし・・・・

しかし、こいつが手放せなくなってます（笑）

花粉症でしたが、こいつのおかげで無くなりました！

何年もつかな～  

今日は、寒かったですね～

朝、店に言ってる途中、車の外気温みると『－３℃』でした。

今日よりは明日は、暖かくなるみたいです。


明日の釜番は、写真の方にやってもらおうかと思います。

将来、大阪でうどん店を出す方です。

身長は１８０ｃｍを越えます！

落ち着いて、がんばってね！

よろしくお願いします☆
  

今日は、イトコの結婚式でお店はお休みいただきました。

写真は私です（笑）

最近、こういうの売ってるんですね～


さて、結婚式ですが、１こ上のイトコ（女性）の結婚式。

家が近いので毎日のように遊んでました。

懐かしい写真がスライドされて、あの時の楽しかった思い出がよみがえってきます。

旦那さんは少し年上のイケメンでした！

幸せもらって明日からがんばります！！

  

１５日は『いちごの日』だそうです。

この前、お店でこんなお茶があったので買ってみました。

いちごのお茶です。

お茶の葉だけ香りを嗅いでみると『アポロ』の香り！！

さっそくお茶をいれました。




スタッフで飲んでみると・・・・

スタッフ『店長だめやんっ！』

この一言・・・・

なので、ミルクを入れました！



スタッフ『美味しい～！！店長すごい！』

何が凄いかと言うと、このお茶を作った人が凄いので・・・・



☆　お知らせ　☆

親戚の結婚式の為、この土曜日（１５日）は臨時休業とさせていただきます。
よろしくお願いします。  
  

携帯電話が壊れました（涙）

スライド式の携帯です。

何もしてません。

画面が真っ黒・・・・

何かの接触不良かな？

ショップで他のものを貸してくれました！

はたして直るのかな？？  

鏡開きをしました。

３日の日にうどんの団子でつくった餅？を今日はうどんにしてみました。

ひっくり返すと底はまだ柔らかい！



うどんを一本つくりました。




そして釜の中へ・・・

意外と太く作ったので、湯で時間がかかりましたが完成！



めちゃくちゃ太くなってました！

お味はと言うと・・・・・

２５分茹でましたが、塩が抜け切ってなく、しょっぱかったです！！

しかも、美味しくありませんでした（涙）


☆　お知らせ　☆

親戚の結婚式の為、この土曜日（１５日）は臨時休業とさせていただきます。
よろしくお願いします。