香川県の地域ブログでつくるみんなのまち あしたさぬき.JP › 国分寺のこだわりうどん屋さん › 2010年12月20日

　

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2010年12月20日

お土産うどんの製造



今日は、営業終わってからお土産うどんを作りました。

地道な作業をコツコツと・・・・

肩こります（汗）

お土産うどんは外注しないで、お店で作ってます。

色々粉を試しましたが、お土産うどんと普通のうどんの小麦粉は変えています。

理由は実験で食べて美味しかったから（笑）

ただそれだけですが、『生うどん』と言うことで、美味しさも変わってきます☆  


Posted by こだわりうどん at 21:37 │Comments(0)
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