国分寺のこだわりうどん屋さん

  

今日は、濃口のかえしを作りました。

最近、非常に暑いので『ぶっかけ』・『ざる』がよくでています。

『かえし』を作るときは、水気が入ると駄目になってしまうので、細心の注意が必要です（汗）

明日は、『薄口かえし』を作ります。

なので、お店の中が醤油臭くなるかもしれません（汗）