国分寺のこだわりうどん屋さん

  

現在、北海道の方が研修に来られています。

やはり北海道の方と体が違います。

現在の厨房の温度は３０℃ぐらいですが、北海道の方は『真夏だ・・・』で、へばってます。

写真は、麺とりしてるところの写真です。

現在は、一玉とる時間が『２分』くらいかかっています。（うどんは練習用）

それでは、お客様には提供できません。

がんばって☆